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彩绘蛋糕卷
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作者：
咖咖波波
用料
彩绘蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
将彩绘中的黄油软化+糖粉+低粉搅拌均匀无干粉，在加蛋白搅拌均匀。
步骤 2
印模一张（某宝有买）
步骤 3
28×28烤盘中先放油布，在放印模要反着放印模出来就是正面。
步骤 4
把彩绘面糊涂抹均匀
步骤 5
拿掉印模，连烤盘一起放冰箱速冻。
步骤 6
鸡蛋蛋白蛋黄分开，可可用热水搅拌均匀，加入玉米油乳化，筛入低筋粉用z字形搅拌成无干粉，加入4个蛋黄。
步骤 7
还是用z字形搅拌均匀。
步骤 8
蛋白滴几滴柠檬汁+盐打成粗泡
步骤 9
加三分之一细砂糖，高速打发成细泡。
步骤 10
再加三分之一细砂糖打成有纹路。
步骤 11
再加入剩余的三分之一细砂糖，中速打成弯钩。
步骤 12
取三分之一蛋白加入可可面糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀。冰箱取出烤盘，可可面糊倒入烤盘中抹平。
步骤 13
送入预先预热150度的烤箱25分钟，取出反个面撕开油布。
步骤 14
淡奶油+蓝莓酱打发变硬（蓝莓酱是甜的所以没放糖）
步骤 15
把奶油涂抹到蛋糕片上
步骤 16
用油纸卷好
步骤 17
二头切掉点打包
菜谱创建时间：2022-08-19 12:42:17
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