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抱盐鱼
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作者:
弯弯的茶饭食
去临安同事家里玩,桌上有她爸爸烧的腌鱼,第一次吃还蛮好吃,问了做法记下来,一晃过去六七年,手边有鱼就拿来做了
用料
花鲢鱼块
1
姜
片
盐
适量
料酒
5勺
柠檬
3片
花椒
十几粒
小米辣椒
1个
抱盐鱼的做法步骤
步骤 1
清洗干净鱼块,抹盐黄酒生姜冰箱冷藏腌制两天,也可按图中加入柠檬花椒小米辣糟卤
步骤 2
腌好的鱼清洗干净,铺上姜片葱段,热水蒸8分钟
步骤 3
蒸好的鱼肉紧实成瓣状,下饭送粥极好,空口吃略咸
菜谱创建时间:2022-08-19 13:07:29
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