番茄去皮后切小块,热油下番茄,炒出番茄汁之后倒入适量水
水开后下入平菇,煮三分钟
准备肉片。猪肉切薄片,加三片姜片腌制一分钟,腌制后去掉姜片,准备一把红薯淀粉,微微打湿之后加入到肉片中拌匀,让肉片均匀裹上淀粉
平菇煮好后,转小火,最好一片一片得下入肉片然后转中火,肉片全部下锅后加点盐,再煮两分钟就可起锅了
肉用猪梅肉简直就是让这道菜锦上添花,另外再有红薯淀粉的加持,肉片超级嫩,红薯淀粉yyds!
注意肉片下锅后不要去搅动,待锅内沸腾后,淀粉也定型了才可以轻微搅动汤,不然容易荤汤哟