蜂蜜脆底小面包

厨师机里放入除黄油和盐的材料

冰牛奶加酵母，搅匀后倒入厨师机里

先1档搅拌无干粉后再转3档搅出厚膜

出厚膜

出厚膜后，加入软化的黄油和盐

先1档把黄油搅匀，再转3档揉出手套膜

出手套膜

去出面团，整圆后放盆里

盖保鲜膜，放烤箱开发酵档28度，大概60分钟，发酵到两倍大就可以了。 如果是夏天温度高，直接放空调房间，保持26-28度，看发酵状态取出

等待发酵的时候，可以先做蜂蜜脆底，把黄油，细砂糖，玉米油，蜂蜜放碗里

隔水加热至融化后备用

面团发酵到两倍大

把面团平均分成8份

每一份揉圆后盖保鲜膜醒发20分钟

时间到后，依次取出面团，擀成牛舌状

再翻面，底部收平

从上往下卷起来

全部卷好后继续盖保鲜膜醒发15分钟

时间到后，依次取出一个面团，擀成长条状

翻面，底部收平

再从上往下卷起来

卷好后，用刀从中间一切为二

28金盘底部和边上都刷上刚刚融化的脆底黄油，再撒上一些芝麻

把所有的卷都切好后，放入盘中，切面朝下，每一个中间留一定距离

放入烤箱，开发酵档，36度，底部放一盆热水保持湿度，发酵40分钟左右

发酵至两倍大，占满金盘后取出

表面刷一层全蛋液

再撒一层芝麻

放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火200度，烤20分钟

中途观察表面上色，到喜欢的程度后可以在面包上盖一层锡纸

在烤的时候，可以把表面刷的蜂蜜水准备好，就是蜂蜜加水调匀备用

时间到，出炉～

取出烤箱后，震一下，把热气震出来

喜欢的颜色

表面刷一层刚刚调匀的蜂蜜水

刷了蜂蜜水后，表面亮晶晶的

近看一下

太喜欢这颜色了

蜂蜜水稍微晾一下后，在晾网上铺一张油纸，把小面包翻面倒扣出来

颜色金黄，非常漂亮

等它晾凉以后，底部脆脆的

好了，赶快吃起来吧～

吃不完的用包装袋密封装起来，室温可以放2-3天，不要放冷藏哦！

包装起来是不是更漂亮呢！😁