家常红烧肉

五花肉是在冰箱冷冻过的，还没完全彻底解冻，香叶两片，桂皮两个，八角1个，小辣椒两个，生姜片4片。提前清洗干净放碗里备用。 五花肉改刀后，皮朝下放锅里炙烤下，表皮焦黄后捞出，用刀刮一下表皮。

然后改刀切成块儿，洗干净了再放锅里加料酒，姜片焯水（家里没有葱了就没放）。 焯水过后捞出来清洗干净，然后再放入洗干净的锅里（这个时候锅里不放油）再次干煸一下，大概两三分钟吧，盛出来后，刷锅洗干净，烧干后倒入多力压榨玉米油，这个油比我们之前吃的菜籽油最明显的一点就是油烟特别特别特别小，还有一股淡淡的清香。

我用了三勺白糖来炒糖色（倒玉米油的时候，我在用手机拍照，一不留神油倒多了，）

炒好糖色后放入干煸过的五花肉进行翻炒，让五花肉均匀裹上糖色儿。

然后再把八角桂皮香叶生姜小辣椒一起放进去炒一下炒香。

加两大碗开水进去，大火烧开后加入盐，一点点生抽调味。然后就小火慢慢炖个半小时左右吧，直到软而不烂即可。

单纯的一盘红烧肉，平时不吃肉的娃今天也没挡住真香的诱惑，吃了三四块儿。哈哈哈哈😂

如果有葱花点缀一下或许会更好看些呢