土豆去皮,用波浪刀切成手指粗细的条,没有的话切成粗薯条也可以。然后放入清水,洗掉表面的淀粉。烧水,水沸腾后放入土豆条,煮3分钟,然后捞出来充分沥干水分。
在土豆条里加入盐、糖、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉和植物油,拌匀。
把拌好的土豆条放进空气炸锅,180度烤10分钟,拉出炸篮翻动一下,喷油,撒上孜然粉和辣椒粉,然后再烤8到10分钟。最后撒上葱花和香菜,拌匀就好。
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