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酸萝卜老鸭汤
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作者：
热情的土拨鼠
用料
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
步骤 1
萝卜洗干净切块
步骤 2
鸭子洗干净切块 因为买的是冰鲜鸭我怕有腥味所以提前泡了一晚去除血水
步骤 3
冷水下锅➕白酒➕姜片➕葱段焯水
步骤 4
倒掉焯好的水 放入凉水清洗去浮沫 这样是为了煮的时候汤更清澈
步骤 5
鸭子如果比较肥 可以先在锅里煸炒一下
步骤 6
焯好水的鸭肉放入炖锅➕2000ml纯净水➕酸萝卜➕调料粉➕姜片 小火煲1个小时
步骤 7
白萝卜预留10分钟就可以了 差不多时候倒进去
步骤 8
煲好后转入汤锅中点上火 撒上葱花 可以按喜好加入配菜边煮边吃
步骤 9
我还额外盛出了一部分鸭汤做了鸭血粉丝 https://www.xiachufang.com/recipe/106879092/
菜谱创建时间：2022-08-20 15:06:50
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