芦笋炒蛋（低卡家常）

芦笋一把，清洗后，根部以削果皮刀去皮。

切滚刀段备用。水中少许盐和植物油（保持颜色青绿）煮沸后下芦笋段，焯二十秒捞。

沥水后备用。

鸡蛋二个，蛋黄蛋白分离，分别摊薄片，切段或片，备用。

素油烧七分热，下葱花，捞出葱花（我忘了捞），下芦笋段翻炒，锅边淋入料酒，翻炒，下蛋皮，加盐，翻炒二分钟。

出锅。

偶尔也吃烧猪肥肠，但还是越来越爱一碗白米饭和一盘素菜。

地锦。

构树枝条。