无油手捏餐包

倒好面粉加入盐，然后水化开酵母和糖，等五分钟，再倒入面粉中搅拌

用刮刀搅到干粉全部消失之后，醒15分钟，再上下左右这样从边边搅到中心，这样搅五分钟，再醒15分钟，再重复搅一次成团，放到旁边加盖醒发两小时

醒发两小时的面团已经成长了两倍那么大，周边撒上干粉，用刮刀刮离容器

就这样反复刮一下边边

刮着刮着就脱离容器了

分成两大份，一大份再分成四小份

把分好的捏成圆团再松弛15分钟

捏捏的手法就是这样，把边边往里捏，手掌心团圆

八个都捏好了，保鲜膜盖上继续松弛15分钟

松弛好之后，刚才捏捏的动作再来一遍，注意把表面气泡挤扁

放到了两个锅里，再去醒1小时

醒好拿出来筛点粉在表面，然后用割刀割自己喜欢的花纹，这时候烤箱230度可以开始预热了

比如说割成这样的

八个都割好了，烤箱也预热好了

烤盘里撒点水，然后放上面包胚，进炉230度，烤20分钟

烤好出炉

表面是这样硬的

老公说这样的面包比较健康

你喜欢就好咯

今天黑麦粉到了，高筋和黑麦3：1的比例做面包

刮刀搅拌到这样.放入冰箱冷藏发酵一晚，明早吃新鲜的

早上起来揉揉，整形

看上去很健康

其中一个割深了，成了炸裂的鼓手

但是我不喜欢这么健康的口感，哈哈哈，要涂奶酥酱才吃得下