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8m+ 清汤莲蓬盏，比布丁更软嫩弹滑！
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作者：
啊呜辅食-菠萝麻麻
用料
8m+ 清汤莲蓬盏，比布丁更软嫩弹滑！的做法步骤
步骤 1
豆腐过筛，更细腻
步骤 2
加入淀粉，搅拌均匀
步骤 3
鸡蛋蛋清分离
步骤 4
将2个蛋清加入豆腐泥中，蛋抽或者筷子抽打3分钟左右
步骤 5
蛋挞模具刷油
步骤 6
舀入豆腐泥至8分满
步骤 7
加入豌豆粒做装饰
步骤 8
轻震出气泡，水开后上锅，中火蒸制8分钟即可
步骤 9
取一些芹菜丝，缠绕在“小莲藕”的凹陷处，看起来会更形似一点
步骤 10
锅中水开，放入“莲藕”煮熟，再放入小青菜烫熟即可
步骤 11
微微放凉之后就可以脱模取出，如果你和我用的一样的蛋挞模具，刷油的时候就一定要仔细，每一个凹凸处都要刷到。
步骤 12
莲蓬盏做好之后，小心翼翼地取出一个放入汤碗中，搭配上莲藕、小青菜，汤底，看上去就会觉得神清气爽。
8m+ 清汤莲蓬盏，比布丁更软嫩弹滑！的小贴士
1、汤底可以是白水也可以是清汤、高汤，看自己的方便程度。 2、小月龄宝宝食用前，需要将食物处理成适合性状和大小。 3、蛋清可以不加，但淀粉量要增加。 4、单独制作莲蓬盏也可以，做好后可以直接用勺子挖着吃。 5、8分满和中火蒸制都很关键，蒸制过程中会膨胀一点，太多或是大火都会让造型不好看。 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食
菜谱创建时间：2022-08-21 17:55:39
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