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滷肉鮮蚵盖飯*涼拌鮮蚵*蚵仔二吃
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作者：
彩勤心靈廚房
用料
滷肉鮮蚵盖飯*涼拌鮮蚵*蚵仔二吃的做法步骤
步骤 1
☢️處理蚵仔： 🔸蚵仔半包1飯碗量 洗乾淨瀝水 🔸盤中撒一层地瓜粉
步骤 2
🔸蚵仔鋪在地瓜粉上 🔸表面在撒一层地瓜粉（不用拌它，因为待会直接汆燙）
步骤 3
🍳燙蚵仔： 🔸小湯鍋加水300cc 盐1小茶匙 米酒1茶匙 姜1茶匙➡️煮滾关火 🔸蚵仔輕輕滑入水中（蚵仔提前在盤中輕輕松动它）➡️晃動锅子让蚵仔均勻受热 燙30秒
步骤 4
🔸燙30秒蚵仔瀝水 🔸趁热撒白胡椒粉1小匙在蚵仔上
步骤 5
🔸煎太陽蛋：锅中抹油烧热，雞蛋打入碗中是完整的，在滑入锅中，捏一些盐在雞蛋上，炆火煎蛋白凝固关火離開火源。 🔸裝一碗白飯，太陽蛋盖飯上。
步骤 6
☢️滷肉鮮蚵盖飯 🔸取一半蚵仔挑大顆的圍在太陽蛋边緣一圈，先撒一些蔥花。 🔸滷肉半碗蒸好放入蒜末1茶匙拌勻（开吃時淋盖飯用） 🔸蔥花香菜末（涼拌与盖飯用）
步骤 7
☢️紅油蒜容拌鮮蚵 🔸盤中鋪洋蔥絲➡️淋紅油蒜容醬➡️撒蔥花香菜➡️撒堅果碎 紅油蒜容醬 https://www.xiachufang.com/recipe/106848921/
步骤 8
😋准备开吃組合中： 🔸將蒜味滷肉淋在盖飯上（蚵仔与太陽蛋上） 🔸在撒上葱花香菜
步骤 9
😋已組合好.吃吧 😋太幸福了.一下子可以吃到蚵仔二吃
菜谱创建时间：2022-08-22 07:29:02
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