葱姜蒜辣椒切碎,葱头切碎,葱叶切短,分开
鱿鱼清洗干净,买的时候让档主帮忙处理好并切花刀
冷锅冷油
油热后爆香姜蒜
翻炒几下然后接着放葱头,辣椒,
放鱿鱼开大火,翻炒两下放料酒,翻炒两下放葱
鱿鱼稍稍卷曲的时候放生抽老抽盐,注意,要切过花刀的鱿鱼才会卷起来
鱿鱼全卷起来就可以装盘了,不用炒太久,不然会老