酸辣脱骨鸡爪凉菜调料

准备调料，半头蒜切沫，葱花，香菜段，姜片。 干辣椒切段(或者小米辣切圈)。用热油泼一下出香味，如果用小米辣则不用泼油。

生抽：白醋：苹果醋1:1:1，加一勺盐一勺鸡精。加入麻油(或者花椒)。酱汁调好尝尝味道不能太淡。

加黑木耳，洋葱，香菜，金针菇，猪耳朵等。