韭菜炒鸡蛋

鸡蛋碗中打散，韭菜洗净切断，韭菜叶根分开放。

锅里放油，油烧至五层热放鸡蛋炒嫩盛出。

锅里放油，油烧热开大火放韭菜根炒几下，再放韭菜叶翻炒，炒至韭菜段生，五分熟放鸡蛋，放入盐、味精调味，出锅盛入盘中。