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面拖梭子蟹
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作者：
羡慕97
用料
面拖梭子蟹的做法步骤
步骤 1
蟹要挑屁股这里厚实的
步骤 2
蟹盖的尖角不能流动，流动的话黄就是散的，要带有黄色就是蟹黄饱满的
步骤 3
打开蟹盖，不负众望
步骤 4
各个饱满
步骤 5
去鳃切块，切口处蘸面粉放油里煎，到封口煎到焦黄取出、煸蟹脚，蟹盖里的蟹黄也蘸面粉后煎定型，然后倒入黄酒，酱油，适量糖，防水焖烧一会
步骤 6
剩余的面粉调成糊状，倒入锅内收汁，翻拌几下，汤水和面糊融在一起，关火就开吃了
面拖梭子蟹的小贴士
挑蟹只能凭手感和经验，多买几次就会越来越有经验了
菜谱创建时间：2022-08-22 19:49:43
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