记录第一次手揉生吐司（含视频）

除盐和黄油外的所有材料搅拌到无干粉就可以了

盖上湿布放冰箱冷藏一小时

取出摔打5分钟

醒5分钟再推开按平放软化的黄油和盐然后包裹起来

双手揉搓，我一边录视频的所以这里单手操作

揉搓到手上的面团可以把桌子上的粘住的面团带回去的状态，继续摔打5分钟

面团越来越软，按这个手法继续摔

滚圆后可以看到表面不够圆滑，有点干

如果面温不超过24度的话就盖个湿布冰箱冷藏5分钟

我动作太慢又没开空调面温太高了，赶紧放急冻10分钟

切下一小块可以轻松扯出手套膜，单手拍照不太方便扯手套膜，拍个大概

原本方子是室温发酵一个小时，但是我半个小时就够了，主要看状态，能按出手指印不回缩就可以了

平均分三份，然后拍扁排气滚圆

盖湿布松弛10分钟

擀长，先从中间往上再从中间往下，不需要太长太薄

翻面卷起，最好是双手操作，不需要卷的太紧

继续盖湿布松弛25分钟

擀开擀长用力要均匀别擀破了

翻面拍掉气泡后卷起

40度发酵45分钟，我整形很差劲的，你们肯定做得比我好

烤箱上层160度下层190度30分钟