【年年有鱼】

准备好主食材。

鲜鱼我选用了三文鱼腩。 将三文鱼腩用少许盐腌十分钟左右。 将咸鱼切成指条状备用。 将腌好的三文鱼腩和咸鱼条分别滚上生粉, 排放在垫有油纸的烤盘上。在其上喷或涂少许油。 放入烤箱, 200度, 烤十分钟。 翻面再烤十分钟。

出炉, 备用。

时蔬我选用了胡萝卜、意大利黄瓜和洋葱。 将选用的蔬菜切丝备用。

锅中加少许油, 爆香蒜片。

加入胡萝卜丝, 翻炒片刻。

加入切成片的鱼丸, 翻炒片刻。 加少许黑胡椒碎、白糖和料酒。继续翻炒。

加入年糕片和其它菜丝, 若需要,加少许热水, 继续翻炒至菜断生年糕变软。

加入烤好的鱼条和薯鱼。 加1勺生抽和1勺蚝油, 翻炒均匀。

加一勺辣椒酱, 翻炒均匀。

撒上葱花。

出锅, 装盘。撒上少许熟芝麻。 趁热享用。