89.白菜木耳爆豆腐

大火炒圆白菜八成熟 煎豆腐 木耳烫了 猪油 葱蒜干辣椒炝锅 酱油爆香 关火 加甜面酱或耗油 马上加水 老抽 盐 糖 勾芡 放菜翻炒出锅 可以加点肉

葱烧五花白菜木耳 木耳洗泡焯水 煸五花姜蒜 大块葱 慢慢煸白菜 半透明烹黄酒 酱油 糖 盐水 木耳 薄芡 香油出锅

醋溜白菜 选靠里点的白菜帮 中间一劈 切斜刀 放盐沙水 碗汁 蒜片米醋80 酱油60 糖10 盐3 玉米水淀粉 香油 煸干辣椒 棕色下白菜 大火炒透明 碗汁包裹均匀 一勺淀粉 两勺酱油三勺糖四勺醋 煸辣椒 大火爆炒 蒜末 碗汁 少许醋香油出锅

肉丝炒白菜粉条 白菜切粗丝 粉条切短洗泡焯水透明捞出 肉切丝 热锅凉油煸辣椒和一个大料焦糊 下五花肉丝 葱姜 甜面酱 黄酒 酱油 酱豆腐汁 倒入白菜丝 塌了加水 粉条 盐 盖盖焖一分钟 收汁 香油出锅

小白菜豆腐 煎豆腐盛出 小白菜梗 叶 五花肉葱姜蒜干辣椒 黄酒 酱油 耗油 老抽 水 糖盐胡椒粉 水淀粉 香油

葱烧木耳 泡好焯水放盐一分钟控水 葱切了 一部分炸葱油 煸肉 木耳去水份 葱 酱油 老抽 黄酒 耗油 味精盐糖 加点水 两分钟 花椒油出锅

白菜炒五花 煸五花 一个八角 一点花椒 干辣椒 葱姜蒜 白菜 水 盐糖 味精胡椒粉 十三香 酱油 白菜炖熟加粉条 老抽 汤汁收粘稠 麻油