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红烧肉炖土豆
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作者：
小尾巴妈咪呀
用料
红烧肉炖土豆的做法步骤
步骤 1
猪肉凉水下锅放入姜片，适量料酒，烧开过凉水冲洗干净后控干水
步骤 2
干锅什么都不放倒入肉煎出油后盛出备用
步骤 3
锅内放油，凉油加入冰糖小火熬至枣红色
步骤 4
加入肉翻炒挂色，然后加入备好的姜、蒜、八角、香叶、桂皮
步骤 5
翻炒几下后倒入老抽、生抽再翻炒均匀
步骤 6
倒入适量开水，大火烧开后盖上锅盖，中小火炖40分钟
步骤 7
炖40分钟后，挑出香叶、桂皮、八角，加入适量盐，下入土豆块，再加适量开水盖锅盖继续中小火炖十分钟
步骤 8
十分钟后，出锅装盘
红烧肉炖土豆的小贴士
第六部一定要加入开水煮，开水会让肉质软糯，放凉水的话会让肉质变紧，口感会不是很好
菜谱创建时间：2022-08-23 12:46:07
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