香肠切条,番茄去皮切块
杏鲍菇削片,焯水1-2分钟,过冰水,挤干水分
鸡蛋打散,煎熟
爆香干辣椒和蒜,倒入番茄炒出汁
倒入杏鲍菇,鸡蛋,火腿肠,青菜翻炒
加一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,适量盐,辣椒粉
翻炒均匀
盛出