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玉兔冰皮月饼
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作者:
风清云淡的老灶头
又到一年中秋,月饼季,来自油管的配方,自己记录一下,方便以后查阅,看似简单,但是整形还是有点麻烦…。 奶黄馅
用料
奶粉.……45克。 澄粉.……25克。
牛奶……100克。 鸡蛋…….2个
细糖.⋯⋯45克。 黄油………40克
所有材料搅拌均匀,用不粘锅全程小火炒,炒到能抱团,不沾锅就行,放冰箱冷藏。
冰皮
糯米粉….…33克。 粘米粉….…33克
澄粉.……20克。 糖……20克
牛奶.……150克。 炼乳……13克。 油…20克
所有材料搅拌均匀,中小火蒸25分钟
饼皮12克调成粉红色,分成l克一个。
另外每个饼皮20克左右,馅料也分成12份。
玉兔冰皮月饼的做法步骤
步骤 1
像包其他雪媚娘的方法一样包起来。
菜谱创建时间:2022-08-23 15:59:16
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