超详细｜乳酸菌奶酪蛋糕卷

食材

玉米油和乳酸菌倒入一个碗里。 乳酸菌浓郁的草莓味道，好想喝一口。

搅拌至乳化，油不在上面飘着。

筛入低筋面粉，仙人掌果粉。

搅匀后加入蛋黄。

搅至细腻无颗粒的糊糊状。

蛋白加糖和柠檬汁打至中性发泡，大弯钩状态

取一部分蛋白霜和蛋黄糊混合，再倒回蛋白霜碗中。

画z字搅拌至无蛋白霜，倒入烤盘。 烤盘记得用厨房纸巾蘸油抹一下，方便脱模。

烤箱提前预热，150度烤30分钟左右

晾至手温的时候脱模。

150克奶油加40克我di奶酪,打至9分发。 我用的是草莓口味的,和草莓乳酸菌很匹配。

蛋糕卷抹上奶酪馅，我做的是反卷，所以正面朝上。

借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏半小时定型。

蛋糕卷切块，用我di奶酪原味的进行装饰，我di奶酪～稠度做装饰，效果很好，可以挂在蛋糕卷上，特别 好看。

成品

哎呀呀！太好吃了，再去吃一包，嘘🤫