用APP打开 
椰蓉米酒发糕
339人浏览 9人收藏 0人做过
作者：
噜噜汩汩
用料
椰蓉米酒发糕的做法步骤
步骤 1
大米洗净 清水浸泡 放冰箱冷藏一晚
步骤 2
大米+清米酒 放入绞肉机打成米浆 加入木薯粉、面粉、酵母
步骤 3
搅拌成图中的样子 也可以更稠一点
步骤 4
静置发酵 当面糊体积发至两倍大时搅拌至无气孔 再次发酵至两倍大
步骤 5
倒入椰蓉、适量白糖搅拌均匀
步骤 6
准备一个盘子 刷上一层玉米油防粘
步骤 7
将面糊倒入盘子中 撒上黑芝麻 静置20分钟
步骤 8
冷水上锅 大火蒸25分钟 关火后焖5分钟出锅
步骤 9
晾凉后切块
步骤 10
口感软糯 有弹力 微甜 淡淡椰香+酒香
椰蓉米酒发糕的小贴士
1.用绞肉机打米浆 打得不是很细腻顺滑 会有颗粒感 2.米酒可以少量多次添加 防止面糊过稀
菜谱创建时间：2022-08-23 16:41:22
3 人做过
评分 8.7 258 人做过
2 人做过
评分 8.4 1672 人做过
评分 8.8 13 人做过
评分 8.0 48 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 1006 人做过
评分 7.2 67 人做过
评分 8.5 9 人做过
评分 7.2 445 人做过
评分 8.0 16 人做过
评分 7.5 901 人做过
评分 7.0 100 人做过
评分 8.0 801 人做过