炖鱼

预备好 葱姜蒜八角辣椒，及调料生抽老抽醋啤酒

鱼洗干净，大的话切断，小的话不切。花刀要少且浅口(切多切大会烂)。

放油炒葱姜蒜八角辣椒后放入鱼煎一下，再放调料生抽老抽醋盐。

煮开后放入啤酒小半瓶，小火慢炖20-30分钟。大火鱼容易烂，要中小火炖鱼。