柠檬鸭

黑乎乎的就是腌制过的咸柠檬

炒糖色，把冰糖在油锅里炒至融化，这个过程人不能离开，小心糊了，耐心小火慢炒，冰糖尽量敲碎

加入鸭子快速翻炒，让鸭肉都沾上炒好的焦糖，炒至这种干干的，金黄色状态，此时可以闻到香味

加入生姜，咸柠檬，生抽翻炒均匀后加入开水，开水大概和鸭肉的量差不多，然后大火烧开，两分钟再盖上盖子转中小火焖煮约三十分钟，期间要看一下，可以状态翻拌，避免沾锅。

锅里汁水剩这么多时，放入鲜柠檬片，顺便挤一下再放入，转大火翻炒至收汁，大约三五分钟吧

出锅啦，汁水大概剩这么多，全过程，屋子里都漂着咸柠檬和鸭肉结合后的香气，叫人胃口大开。 快来做给亲爱的家人们品尝吧