适量糯米提前一晚用冷水泡好(天气热放冰箱),第二天直接放蒸布上先蒸15分钟,记得用筷子戳一戳,这样更容易蒸熟。
蒸糯米时,备好配菜,酸菜(非常解腻)、广式腊肠两根、蒜、小米辣。
蒸15分钟后,把糯米继续用筷子戳一戳,然后将切好的腊肠平铺在糯米上继续蒸15分钟。
单独炒酸菜,热锅放油、放蒜爆香后、再放酸菜和小米辣,小火翻炒出香味就好了~ 不用放盐和其他调料了,炒出来香喷喷的。
最后就是成品啦~怎么也吃不腻,蒸好的糯米颗粒分明。 可以根据自己口味适当加点酱油,我是什么都没加,直接酸菜下糯米饭就已经很好吃啦!