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蛤蜊蒸蛋
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作者：
果果妈_0d3a
用料
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋、蛤蜊备用
步骤 2
蛤蜊洗净，洗的时候可放入盆中上下颠几下使其沙子都能吐出来。放入锅中加入少许水大火煮开后关火放凉
步骤 3
鸡蛋打入碗中，留一个比较完整的蛋壳用来加水就不用怕加多加少了
步骤 4
撒个鸡蛋都打入碗中
步骤 5
煮蛤蜊的原汤放凉
步骤 6
1个鸡蛋加入1蛋壳半蛤蜊汤这个比例蒸出来的鸡蛋嫩滑细腻
步骤 7
打散用勺子把上面的浮沫撇掉
步骤 8
基本没有浮沫了
步骤 9
把蛤蜊放入蛋液中，盖上保鲜膜用牙签在上面扎几个小眼
步骤 10
锅中放水放上蛋液大火烧开蒸15分钟即可
步骤 11
蒸好的蛋羹细腻光滑
步骤 12
用刀在上面划几下更方便入味，淋上少许轻盐原汁酱油减盐不减味道
步骤 13
最后再在上面撒上少许葱花味道更鲜美。
菜谱创建时间：2022-08-24 17:22:13
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