芹菜肉包子

Name: 芹菜肉包子
Ingredients: 300克猪肉; 20克六月鲜轻盐酱油; 15克耗油; 10克料酒; 3克盐; 适量葱姜; 15克香油; 1克胡椒粉; 1斤芹菜; 700克面粉; 400克水; 21克（7克）鲜酵母（干酵母）; 5克糖

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作者： coco_92

老妈今年87岁了，爱吃包子，我用六月鲜轻盐酱油调馅，六月鲜轻盐酱油是用松茸提鲜，轻减盐， 0添加，减盐不减鲜！用它调馅，味道鲜美，营养健康，特别适合老人孩子！

用料

芹菜肉包子的做法步骤

步骤 1

将所有调料称好拌均，倒入肉馅中用筷子搅均，再分次倒入约70克左右的清水，每加一次都要搅拌完全吸收再接着加，拌好后放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 2

将芹菜胡萝卜洗净切段，放入绞肉机中搅碎，沥干水份

步骤 3

将冷藏的肉馅中加入芹菜碎和香油搅拌均匀冷藏备用；将鲜酵母放入温水（我用的芹菜汁）中拌均，将白糖放入面粉中搅均加入酵母水揉成光滑面团醒发两倍大

步骤 4

发酵好的面团揉面排气，分割50克一个面团，包入约50克馅，醒发20分钟，水开后蒸12分钟即可

步骤 5

蒸好咯

步骤 6

配上蒜泥，好吃！

芹菜肉包子的小贴士

配方中盐的添加量可根据自己口味适当增减

菜谱创建时间：2022-08-24 17:43:40

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