【南乳薯鱼猪脚】

猪脚剁块洗净, 放入高压锅中。 加适量水 (水与猪脚平齐), 上汽后再压25分钟左右。

期间取4勺南乳汁备用。

高压锅解压后, 倒出多余的汤汁, 留下约一碗汤汁, 加入南乳汁。 不加盖, 大火煮开后关火, 让猪脚在南乳汤汁中腌泡二十分钟左右。

期间准备所需薯鱼。

腌泡完成后, 取出猪脚, 装盘备用。

将薯鱼放入南乳汤汁中, 大火烧开。

将薯鱼与汤汁一起装入盛有猪脚的盘中。 趁热享用。