醋溜/酸辣土豆丝

土豆切细丝，清水加一勺醋浸泡15分钟，洗净淀粉后厨房纸吸干水分。

热油锅，下土豆翻炒，一小匙盐，2颗小米辣，一勺米醋，翻炒，最后加适量鸡精调味。