招财猫豆沙月饼菜谱

先把馅料分成十等份；每份52.5g，放一边备用。高比克T38烤箱开机，温度至200度预热。

糖浆、油、枧水，放一起拌匀。然后筛入低粉。

桶内搅拌较难，可以放干净面板上揉搓。 揉好放在一边静置10-20分钟。

准备好称，分团，约22.5g每份。

准备好面团以及馅料。包好馅料，准备放入模具里。

放在烤盘上按压，不要太大力便可压出。

全部形状压好后，用喷雾器在表面喷上一层纯净水。

第一次放入烤箱，200度烘烤5分钟定型；拿出来用全蛋液在月饼表面均匀刷一次，再放入烤箱，170度烘烤大约10分钟，根据上色情况延长或缩短时间；若上色效果不能满足自己需求可再刷一次进行烘烤。

烤完放置回油最少一天。