青椒炒干鱼

用开水浸泡“干鱼”，不要泡太久，否则会泡烂，泡鱼的水不要倒掉。

锅里放油把鱼煎一下，在放姜，蒜，西红柿炒香。

再把泡鱼的水倒入锅内焖下。

放青红辣椒，生抽，蚝油，盐，鸡精，翻炒均匀即可。