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柿子月饼
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作者：
爱做面包的西点师
用料
柿子月饼的做法步骤
步骤 1
糖浆 枧水 玉米油全部搅拌均匀
步骤 2
加入粉类搅拌到无粉的状态，取出30克加入抹茶粉做柿子叶子
步骤 3
再加入金黄芝士粉搅拌均匀，保鲜膜包起冷藏2小时后使用
步骤 4
凤梨馅分每个20克
步骤 5
蛋黄和糖搅拌均匀再加入全部的粉类
步骤 6
黄油 椰浆 淡奶油煮至微开倒入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤 7
用不粘锅炒至成团包起冷藏变凉，使用前用厨师机搅拌均匀
步骤 8
奶黄馅17克 月饼皮20克 凤梨馅10克 抹茶饼皮1.5克
步骤 9
先用奶黄馅包入凤梨内馅，再用饼皮包入。模具内先放入抹茶饼皮压出叶子形状，再放入月饼压出柿子形状
步骤 10
4D热风模式180度5分钟，取出凉5分钟表面盖锡纸，再180度9分钟
菜谱创建时间：2022-08-26 16:46:21
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