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麻辣酥皮迷你月饼
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作者：
法焙客家庭烘焙
用料
麻辣酥皮迷你月饼的做法步骤
步骤 1
准备好制作麻辣花生馅料所需材料。
步骤 2
植物油加热，加入辣椒粉，小火炸出香味后倒出放凉。
步骤 3
将面粉、糖、椒盐加入盆中，倒入放凉的辣椒油。
步骤 4
混合均匀。
步骤 5
花生和香辣脆切碎，用擀面杖捣碎些。
步骤 6
加入馅料中混合均匀。
步骤 7
制作月饼皮，准备好制作月饼皮的材料。
步骤 8
蛋液和细砂糖搅拌均匀。
步骤 9
加入花生油、糖浆、搅拌均匀。
步骤 10
中筋面粉、辣椒粉、泡打粉混合均匀，加入液体材料中，搅拌均匀，揉成光滑面团，静置30分钟。
步骤 11
开始包馅料，饼皮包馅料，收口捏紧。将月饼模先沾点熟的面粉，将月饼面团放入月饼模具，将月饼模压好。 皮馅比例：皮的15g，馅料15g。
步骤 12
脱模均匀摆盘，放入烤箱烘烤:上下火180℃，时间15-18分钟。
步骤 13
烤好放凉后包装，无需回油。
步骤 14
咸香麻辣，回味无穷
菜谱创建时间：2022-08-26 17:49:35
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