巧克力马芬Muffin

淡奶油和黄油加热，不要煮开，黄油融化即可

可可粉、泡打粉、面粉放一起

温度降至50度时，加入巧克力豆搅拌至巧克力融化

加入细砂糖和盐拌匀

再加入鸡蛋搅拌均匀

将已经混合的粉类一起过筛加入，不要过度搅拌

再加入核桃碎，也可以用巧克力豆。巧克力豆一般做过耐高温处理，一般巧克力融点低，烤制时会融化。我不太喜欢用巧克力豆，所以用坚果取代。

放入模具中，我做了8小杯。如果喜欢蘑菇状膨起，可以做6杯就好。

烤箱180度，烤约20-25分钟。如果6杯可以调整时间，注意用探针检查，以免过久变干没有湿润度。

出炉放凉

如果孩子喜欢巧克力豆，可以出炉再放上纯脂巧克力豆，热气会使巧克力略融化，冷却后就会凝固。