鸡枞菌酱炒豆角

豆角洗干净切成颗粒。

锅里把水烧开，滴两滴植物油，把豆角过一下水。这里不能煮太久，豆角倒锅里面，搅拌一下水开了就捞起来，然后马上把豆角再过一下凉水。这样豆角基本色泽好看，而且口感也很脆甜。

热锅少油爆一下姜片，倒入豆角、松茸粉、小米椒。

大火翻炒均匀一分钟即可出锅。