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肉末蒸茄子
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作者：
淮北慧子
用料
肉末蒸茄子的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
茄子对半切开，如图用小刀划出菱形，放入蒸锅蒸熟备用
步骤 3
淀粉汁：将蚝油、淀粉、生抽、料酒和糖放入碗中，兑入清水搅拌均匀
步骤 4
玉米油倒入锅中，冷油放入葱姜蒜末和青红椒碎翻炒
步骤 5
加入肉末继续翻炒直发白
步骤 6
倒入淀粉汁，加盐迅速翻炒，防止糊底
步骤 7
收汁
步骤 8
将炒熟的肉末盛在蒸熟的茄子上面，撒些香菜点缀（我忘了准备香菜），非常下饭啊！拌米饭配馒头都可以哈！
菜谱创建时间：2022-08-27 11:27:31
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