香辣腊鱼

腊鱼干剁成小块

清水浸泡3-4小时，浸泡好冲洗干净，沥干水份。

配料食材处理干净，蒜苗，辣椒切好，蒜头，姜拍碎。

豆豉，花椒冲洗一下，干红辣椒切段。

锅里倒入适量的油

放入腊鱼香煎，煎到两面金黄，装起备用。

锅里再加入适量的油爆香干辣椒和花椒，再加入蒜头，姜爆出香味。

倒入腊鱼块翻炒

倒入腊鱼块翻炒，加入生抽，米酒，糖和一碗水，盖上盖子焖烧5分钟左右。

加入青红辣椒

加入青红辣椒，大蒜苗翻炒，再加1勺香醋翻炒。

翻炒均匀可以出锅。

香辣入味，不咸，味道正好。

又麻又辣，超级下饭。