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韭菜盒子
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作者：
淮北慧子
用料
韭菜盒子的做法步骤
步骤 1
提前揉好面团，醒发20分钟。揪出两个面剂子，每个约80至85克重，揉匀按扁
步骤 2
擀成薄的圆面片
步骤 3
抓几把切碎的韭菜（大约120至130克）铺在上面，放一些葱花和虾皮，椒盐、十三香各1调料勺，再滴几滴麻油增香（喜爱辣味的可加点细辣椒粉）
步骤 4
拌匀
步骤 5
将鸡蛋一头磕破开个小孔，把蛋液轻轻甩在韭菜上（比图中的鸡蛋口再小一些）
步骤 6
另一个面剂子擀成同样大小的薄面片盖在上面，边缘压实
步骤 7
平底锅（或者电饼铛）倒油，我这次用的多力压榨玉米油，小火煎至双面金黄色即可
步骤 8
出锅切成四块装盘，香味四溢、唇齿留香，搭配豆腐脑和水果，元气满满的早餐！
韭菜盒子的小贴士
菜谱中的量可做4个这样大小的韭菜盒子，制作时每个取食材的四分之一量
菜谱创建时间：2022-08-27 23:09:00
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