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什锦蛋炒饭
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作者：
淮北慧子
用料
什锦蛋炒饭的做法步骤
步骤 1
准备好食材：胡萝卜切丁，大葱切碎，玉米棒取下玉米粒
步骤 2
将玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁焯水备用
步骤 3
鸡蛋打散炒熟，用锅铲压碎，盛出备用
步骤 4
锅中倒油，小火将葱花炒出香味
步骤 5
倒入米饭，中火一边翻炒一边用锅铲碾压，将饭团压扁，使米饭呈颗粒状，再将熟鸡蛋、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒、鸡精、食盐放入翻炒均匀
步骤 6
装盘，开吃咯！
什锦蛋炒饭的小贴士
1.剩米饭易成团，炒制时用锅铲碾压，尽量呈颗粒状； 2.配菜根据自己喜好随意，也可以用黄瓜丁、火腿丁、虾仁、青椒等等。
菜谱创建时间：2022-08-28 10:09:14
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