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小美版红枣馅月饼
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作者：
霞姐的小美厨房
用料
小美版红枣馅月饼的做法步骤
步骤 1
红枣放入主锅加适量小苏打，设置5分钟／50度／速度5，完成后再用清水清洗晾干备用
步骤 2
晾干后的红枣放入主锅，设置35秒／反转速度6剥枣核
步骤 3
挑出45粒枣核
步骤 4
枣泥熬好用刮刀棒刮出装碗备用
步骤 5
将面皮材料全部放入主锅，设置2分钟揉面
步骤 6
面团取出有点沾可洒适量面粉在揉面垫上 烤箱预热180度
步骤 7
面团和馅粉分别分12或15等份，用保鲜膜盖好防风干。
步骤 8
取一个面团用手压扁压薄为圆皮，把枣馅放于皮上。
步骤 9
虎口将皮合拢，如包汤圆搓圆后压扁放入烤盘。
步骤 10
烤箱180度25分钟（每个烤箱性能不一样，根据具体情况增减时间。 刚烤出皮硬，24小时后再食用。
步骤 11
松软香甜可口
步骤 12
有50g月饼模具可以压出好看的形状再放入烤箱180度25分钟烤制
步骤 13
刚烤出放凉后皮硬，用袋子封好24小时后回油再食用口感更佳。
小美版红枣馅月饼的小贴士
1.饼皮揉好比较稀可沾点面粉防粘， 2.饼皮烤出较硬，用食品袋封好24小时后回油再食用。 3.自制无防腐剂尽快吃完。
菜谱创建时间：2022-08-28 14:19:35
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