用APP打开 
香喷喷的炸鱼块
269人浏览 7人收藏 0人做过
作者：
一颗小脑
用料
香喷喷的炸鱼块的做法步骤
步骤 1
鱼买回来先接着处理干净小细节，一般老板会给处理内脏，洗干净切块，生姜切丝
步骤 2
鱼块切好了，先加1勺盐，1勺料酒搅拌均匀。后加2勺薯粉，1勺酱油淋在薯粉上，一把姜丝（暂时不用搅拌）。等腌制10-15分钟后再搅拌均匀。
步骤 3
油热后一块一块下锅不要翻动，等整块鱼都变白色（熟状态），再慢慢翻面。现吃不需要炸太久，炸微定型一点渐变黄即可，这样是最嫩的，可以做小炒鱼。鱼多要留下餐吃的可以炸至金黄酥脆口感！
步骤 4
这是酥脆口感的，整个厨房都散发出香味，吃的时候可以调一碗酱料加入豆豉，蒸十五分钟入味又不上火
香喷喷的炸鱼块的小贴士
一定要买活鱼现杀的，特别新鲜没有很大腥味。火候是很重要的，前面刚开始可以中火，翻面和最后收尾可以小一点火，不容易手忙脚乱
菜谱创建时间：2022-08-28 23:43:37
评分 7.8 9 人做过
评分 7.1 49 人做过
评分 7.6 296 人做过
评分 8.7 217 人做过
评分 8.4 1400 人做过
评分 7.5 299 人做过
作者的其他菜谱
评分 9.2 34 人做过
评分 8.2 236 人做过
评分 7.1 86 人做过
评分 7.6 1208 人做过
评分 8.2 220 人做过
评分 7.7 40 人做过
2 人做过
评分 7.6 495 人做过
评分 8.0 233 人做过