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熊熊白白-自制辣椒油豆豉（秒杀老干妈）鲜辣椒版
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作者：
熊熊白白
用料
熊熊白白-自制辣椒油豆豉（秒杀老干妈）鲜辣椒版的做法步骤
步骤 1
种植箱收了一批辣椒，好几个品种，朝天椒，Jalapeno，Shepherd，小米椒... 有不辣的，辣的，超辣的...
步骤 2
去柄
步骤 3
加入搅拌机
步骤 4
粉碎
步骤 5
大量油，高温，开始炒辣椒
步骤 6
逐步降低温度，减少辣椒的含水量
步骤 7
含水量不断降低，颜色越来越红
步骤 8
温度，要逐步降低，避免炒过头
步骤 9
炒干水分，加入一些白酒降温
步骤 10
加入 熊熊的自制盐渍生姜泥 和 熊熊的自制油浸大蒜碎 个一大勺
步骤 11
混合，继续小火加热，直到闻到大蒜的焦香味道
步骤 12
加入油豆豉
步骤 13
砂糖，少量生抽，少量砂糖，少量精盐，少量鸡精，混合
步骤 14
关火...这是 红油鲜艳，豉香四溢，秒杀老干妈！
步骤 15
装瓶，常温可以保存数月...
菜谱创建时间：2022-08-29 03:49:26
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