鸡蛋培根菠菜酿鸡腿

从鸡腿上取下任何相邻的骨头和关节。 用一把非常锋利的刀从鸡腿内测划开，取掉里面骨头，保持外面的皮完整，注意不要割伤皮肤。 丢弃骨头。 你会留下逐渐变细的长方形肉。 为了使它们变平，将它们皮肤朝下放在砧板上，用保鲜膜覆盖并用擀面杖敲打使其肉质更松软。

把鸡腿馅料全部混合。 将一勺馅料放在每个长方形鸡肉的中间。 将长方形折叠成香肠形的包裹。 沿着每个“香肠”纵向放一块培根以闭合连接并折叠末端以闭合包裹。 用厨房绳固定，使形状均匀，防止馅料泄漏。

中火预热，在平底锅加入橄榄油和黄油混合物，均匀把鸡腿煎成褐色。火力不要太大。

上菜时，取下绳子，让鸡腿条稍温，切成厚片，也适合冷食。 鸡腿与菠菜装盘！