15分钟优秀早餐兰州牛肉面

牛肉 牛骨泡冷水4、5个小时 中间换水（泡冷水是为了牛肉煮出来颜色红嫩 汤清 不浊） 上述从草果以下的料都放进大料包内 牛肉牛骨牛油一起冷水下锅 水滚之后去血沫 中火80分钟 放盐 四五勺五六勺 关火 不盖盖子 焖泡一夜 （我一般会睡觉前煮肉汤 焖泡一晚更出味道） 第二天先吧牛肉捞出来 然后加热肉汤 顶丝儿切牛肉！！凉肉更容易切薄片 🔺这个牛肉切薄片凉拌也好吃 或者切块做咖喱也好吃 我爱用牛腿毽子肉做 不建议用后座大块瘦肉 吃着没意思

另起一锅清水煮面 象牙白萝卜去皮切薄片 放在肉汤中煮三两分钟 汤头有一点萝卜味道 吃多少煮多少就好 煮好的面和萝卜放入碗中 加适量盐和味精 浇上肉汤 撇点牛油 放入香菜蒜苗 辣椒油多来点 一碗相似度十分高的兰州牛肉面就搞定啦 🔺辣椒油最最最好选用秦椒炸的辣椒油 秦椒香而不辣 颜色漂亮 某宝搜发货地是西安的辣椒就可以买到 我用的是中碎 🔺我用的热干面挂面 这个面是碱面口感劲道 煮的时间稍长 8～10分钟 和兰州拉面口感类似

快来动手！😬😬😬