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山蘑小炒鸡
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作者：
Amiao私房菜
用料
山蘑小炒鸡的做法步骤
步骤 1
山蘑菇洗净，提前半小时泡发一下
步骤 2
小嫩鸡一只，剪成小块开水焯烫一下
步骤 3
调料备好，根据自己口味喜欢，掌握盐及糖，老抽的量
步骤 4
锅中少油，爆香八角、姜片，香叶
步骤 5
放入山蘑菇爆香，放入鸡块爆香
步骤 6
倒入加饭酒、老抽、冰糖、盐、胡椒粉
步骤 7
再添加适量开水，末过鸡块，小火焖炖20分钟后，加入大蒜和干辣椒或小米辣（不喜辣不放）翻炒大火收汁
步骤 8
米饭杀手的一道菜，光盘了
山蘑小炒鸡的小贴士
山蘑菇只选无沙，无虫，高品质的
菜谱创建时间：2022-08-31 13:16:45
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