用APP打开 
手工鲜虾饼
1050人浏览 44人收藏 0人做过
作者：
晴妈下厨
用料
手工鲜虾饼的做法步骤
步骤 1
鲜虾泡冰水一小时，去壳和挑去虾线，马蹄刀背拍扁在剁几下，用力挤掉水分
步骤 2
处理好的虾，进冰箱冷冻15分钟，虾不用切碎整个用刀背剁几下太碎了口感不好，在留几个不用剁切丁就好，虾蓉有少许颗粒口感比较好，搅拌机搅拌的口感不好
步骤 3
破壁机把肥肉打泥
步骤 4
碗里放入虾蓉，肥肉，打入一个鸡蛋，加入其他的调味料一起混合拌匀，最好能搅拌上劲
步骤 5
搅拌上劲的虾，筷子立起来不倒的 ，冰箱冷藏30分钟，双手沾上油，取一些肉泥，放进锅里铲子沾点油，在轻轻压虾泥成饼状
步骤 6
热锅下宽油，小火慢煎至两面金黄
步骤 7
配上番茄沙司，美味
步骤 8
小贴士:1.取虾馅前手上沾点油，取虾馅左右手抛打在下锅 2.虾馅下锅煎时，锅铲在煎锅里沾点油在去按压虾饼，这样就不会在按压过程中沾到虾肉
手工鲜虾饼的小贴士
葱花，取葱白部分就好 ，绿色部分煎时容易糊，全程小火慢煎，虾饼不要弄的太厚，难煎
菜谱创建时间：2022-08-31 18:41:50
评分 7.8 972 人做过
评分 8.2 534 人做过
1 人做过
评分 7.7 101 人做过
评分 8.1 50 人做过
评分 7.6 615 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.0 43 人做过
评分 8.0 521 人做过
评分 7.8 602 人做过
评分 7.1 886 人做过
评分 8.2 25 人做过
评分 8.4 368 人做过
评分 7.8 229 人做过
评分 7.5 597 人做过
评分 7.3 61 人做过