红薯千层蛋糕

先准备好两个红薯去皮洗净备用。

切成薄片，越薄越好。

锅中加入适量清水煮开后放入红薯片，煮约3分钟左右煮熟就可以了，不能煮的太软具体根具红薯片的厚度来。

将煮好的红薯片捞出沥干水份备用。

在量杯里打入2个鸡蛋。

再加入100g纯牛奶和25g零卡代糖搅拌均匀。

倒入65g低筋面粉继续搅拌至没有颗粒的顺滑状态。

再将面糊过一下筛会更顺滑。

把沥干水分的红薯片倒入面糊中。

充分搅拌均匀，让每一片红薯片都裹满面糊。

在6寸的模具内铺上一层烘焙纸，把红薯片一层一层的平铺到模具中。

再倒入剩余的面糊。

再撒满一层杏仁片，烤箱提前用180度预热10分钟。

烤箱预热好后把烤盘放入烤箱中层上下火180度烤40分钟左右。

烤好取出空气中弥漫着满满的香甜牛奶红薯味，杏仁烤的焦焦脆脆口感真的很好哦。

香甜软糯减脂期也能美美的吃甜品，一口就能爱上。

每一口都软糯清甜，混合着表面酥脆的杏仁片真的不输给餐厅的出品。