清蒸塘角鱼

1.塘角鱼从菜市场买回来，叫人帮清理干净，在两边划上几刀，划上几刀是为了清蒸的时候更加入味。 2.塘角鱼清洗干净后找一个适当的盆装着，里面加入花生油，紫苏，本味糯米料酒，蒸鱼豉油，蒜蓉，姜丝，搅拌均匀，腌制半小时已上。 3.蒸锅，水开后放入蒸十分钟。