惊叹的海带结汤

食材如图，海带一定要选厚片的，泡发的海带也是可以的，一样鲜。忽略图中的香菜和芹菜，不是本菜谱用料

蒜头酥

水开，下油，下海带结，煮沸后约2分钟再下猪肉。 图中操作是因为牛肉丸是冷冻的，牛丸和海带是相隔不到2秒下的。

碗中葱花垫底

煮沸1分钟后加盐，装碗，撒蒜头酥。

为什么说要下猪肉，因为我前后2天下不同肉制品搭配，发现下猪肉味道更鲜甜，汤色更清。下牛肉会有一股牛肉味，掩盖了海带带出的谷氨酸钠味道（俗称：味精）。 为什么要下葱，我试过不下葱的味道，才知道葱是这汤的灵魂伴侣，让这口汤升1个level🆙 对了肉饼要选加了翅脯鱼（大地鱼干）的，提鲜于无形！